Céklás rakott cannelloni vörösbabbal és parmezánnal

Bonduelle bordó inspiráció

Itt a tavasz és az év első hosszú hétvégéje, lehet a konyhában kísérletezni, alkotni, új ízeket kipróbálni. Erre inspirál a „Bonduelle Színek: Színesítsd a tányérod!” elnevezésű kampány utolsó, bordó színre épülő receptvideója is. Mint ismeretes, a márka azzal a céllal indította színes kampányát, hogy termék-portfóliója széles választékát alapul véve, vadonatúj és könnyen elkészíthető, kreatív recept-videókkal inspiráljon az egészséges táplálkozásra. Az eddig megjelent receptvideókban aranybarna; sárga; zöld és narancssárga színek játszották a főszerepet. A március 13-tól megtekinthető bordó videóban cékla és vörösbab felhasználásával készül a látványos fogás, amelynek nemcsak receptjét osztjuk meg, hanem a cannelloni színezésére még egy zseniális konyhai trükköt is elárulunk.

Főzés előtt, íme a cékla és a vörösbab legfontosabb jótékony hatásai.

A cékla majdnem egész évben elérhető, így évszaktól függetlenül készíthetünk belőle levest, salátát, turmixot, savanyúságot. Többnyire a gyökerét használjuk, de levelei is egészségesek, fogyaszthatók. Magas az antioxidáns tartalma, ez védi sejtjeinket a szabad gyökök káros hatásaitól. A cékla hatóanyagai pozitívan befolyásolják a szervezet vérképzését, a sav-bázis egyensúlyunkat. Étrendükbe beépítve, rendszeres fogyasztásával legfontosabb méregtelenítő szervünket, a májunkat is tisztíthatjuk.

A babnak, vagy népies nevén “paszulynak” több mint száz fajtája ismert, mindegyik különböző tulajdonságokkal rendelkezik. A legmagasabb antioxidáns tartalma azonban a vörösbabnak van. Alapzöldségeink egyike, készíthető belőle leves, saláta, főzelék, vagy éppen pogácsa. Csökkenti a vércukorszintet, a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát. Nagyon alacsony a zsír- és nátriumtartalma, fogyasztásával megőrizhetjük testsúlyunkat. Jó hatással van a gyomrunkra, ha a babot pikánsan fűszerezzük, mint ahogy bordó receptünkben is.

Céklás rakott cannelloni vörösbabbal és parmezánnal

Hozzávalók:

1 üveg Bonduelle cékla

1 konzerv Bonduelle vörösbab

2 db. lila hagyma

25 dkg darált hús

cannelloni tészta

25 dkg natúr krémsajt

5 dkg reszelt parmezán

2 dkg parmezánforgács

tejföl

Ízlés szerint olaj, só, bors

Elkészítés

Serpenyőben kevés olajt hevítünk, majd az apróra vágott lila hagymát és a darált húst kissé lepirítjuk, fűszerezzük. Hozzáadunk egy fél doboz Bonduelle vörösbabot, átforgatjuk, elkeverjük 5 dkg krémsajttal, kevés céklalével meglocsoljuk, pépesítjük, majd nyomózsákba töltjük.

A nyers cannelloni tésztákat hideg céklalé-fürdőbe mártjuk (10-15 percre), majd felállítva tűzállóedénybe sorakoztatjuk őket. A vörösbabos, darált húsos masszával megtöltjük a bordóra színezett tésztákat és a maradék cékla levet óvatosan rájuk öntjük, kb. a hőálló tál ¾ magasságáig.

Fél üveg Bonduelle céklát és a Bonduelle vörösbabkonzerv másik felét 20 dkg krémsajttal pépesítjük, sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk a reszelt parmezánt is. A keveréket kevés tejföllel és céklalével krémesíthetjük. Az így kapott szószt a töltött tésztacsövek tetejére öntjük, majd parmezánforgácsokat szórunk a tetejére. Előmelegített sütőben 160 fokon, alufóliával lefedve sütjük, 40-50 percig.

Tálalásnál bordó színű babos szószt, savanyúságnak céklát kínálhatunk mellé.